Gừng có tác dụng gì? Những công dụng mà bạn không thể ngờ tới từ củ gừng

Tác giả: Ying Ying - Ngày đăng: 03-11-2021

Gừng là một loại gia vị được sử dụng trong ẩm thực từ xưa nay của người Việt. Tuy nhiên ít ai biết được ngoài công dụng là làm tăng hương vị cho món ăn, gừng còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng BachkhoaWiki tìm hiểu xem gừng có tác dụng gì nhé.

Gừng là một trong những loại gia vị không thể thiếu không chỉ trong chỉ ẩm thực Việt mà cả trên thế giới. Chính vì những công dụng thần kỳ của mình mà nó còn được sử dụng để chữa nhiều loại bệnh. Vậy gừng có tác dụng gì? Nếu bạn muốn tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi này thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của BachkhoaWiki nhé.

Gừng là gì?

Gừng là một loài thực vật có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Đây là một trong những loại gia vị chắc hẳn là đã quá quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình.


Advertisement

Gừng thuộc họ Zingiberaceae, có quan hệ họ hàng gần với nghệ, bạch đậu khấu và riềng.

Phần rễ gừng hay củ gừng là bộ phận thường được dùng làm gia vị. Gừng có thể được sử dụng tươi, khô, bột, hoặc nước ép,…


Advertisement

Theo y học cổ truyền, gừng tươi còn được gọi là sinh khương; gừng khô gọi là can khương; gừng nướng gọi là ổi khương; vỏ gừng gọi là bào khương.

Sinh khương có mùi thơm, vị cay tính hơi ấm, vào kinh phế, tỳ vị. Tác dụng tán hàn, phát hãn, giải biểu, ôn trung, chỉ ẩu, hóa đàm, ôn phế, chỉ khái, giải độc, được mệnh danh là thánh dược chỉ ẩu.


Advertisement

Gừng có tác dụng gì?

Trong gừng có những thành phần nào?

Có thể bạn chưa biết rằng trong gừng có chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất quan trọng.

Hãy cùng xem trong 100 gram gừng tươi chứa những thành phần dinh dưỡng nào nhé.

  • 80 calo
  • Carbohydrate 17,8 gram
  • 1,8 gram protein
  • 0,7 gram chất béo
  • 2 gram chất xơ
  • 415 miligam kali (12 phần trăm DV)
  • 0,2 miligam đồng (11 phần trăm DV)
  • 0,2 miligam mangan  (11 phần trăm DV)
  • 43 miligam magiê (11 phần trăm DV)
  • 5 miligam vitamin C (8 phần trăm DV)
  • 0,2 miligam vitamin B6  (8 phần trăm DV)
  • 0,7 miligam niacin (4 phần trăm DV)
  • 34 miligam phốt pho (3 phần trăm DV)
  • 0,6 miligam sắt (3 phần trăm DV)

Ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê ở trên, gừng còn chứa một lượng nhỏ canxi, kẽm, axit pantothenic, riboflavin và thiamin.

Gừng có tác dụng gì?

Gừng có tác dụng gì cho sức khỏe

Đầu tiên hãy cùng nhau tìm hiểu xem gừng có tác dụng gì cho sức khỏe của con người chúng ta nhé.

Gừng có tác dụng gì?

Tác dụng chữa cảm lạnh của gừng

Một trong những tác dụng thường thấy nhất của gừng mà từ xưa nay ông cha ta đã biết đến và truyền dạy lại đó là tác dụng chữa cảm, sốt.

Trong y học cổ truyền, gừng có vị cay, tính ấm nên khi sử dụng cùng nước ấm có tác dụng làm giãn các mao mạch.

Đồng thời giúp tăng nhanh quá trình tiết mồ hôi, hỗ trợ quá trình tuần hoàn máu, làm ấm cơ thể từ trong ra ngoài để chống lại các virus hợp bào hô hấp – nguyên nhân gây ra một số bệnh liên quan đến đường hô hấp như cảm lạnh.

Ngoài ra, gừng còn được nấu với rượu dùng để cạo gió, giải cảm cho người bị cảm lạnh.

Gừng và tinh dầu gừng đều có tác dụng tiêu đờm và có hiệu quả trong các vấn đề khác nhau về đường hô hấp như ho, cảm cúm, viêm phế quản, hen suyễn thậm chí là khó thở.

Tác dụng điều trị bệnh về đường tiêu hóa

Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, gừng cũng có hiệu quả trong việc điều trị một số triệu chứng của bệnh về đường tiêu hóa như buồn nôn, ợ nóng, trào ngược dạ dày…

Củ gừng tươi cũng như tinh dầu gừng thường được coi là một trong các biện pháp khắc phục tốt nhất cho chứng khó tiêu, đau bụng, co giật, tiêu chảy, đầy hơi và các vấn đề khác liên quan đến đường ruột.

Ngoài ra, nhiều chuyên gia cũng khuyến khích sử dụng gừng mỗi ngày để giúp cơ thể điều chỉnh được lượng đường trong máu.

Đồng thời gừng giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hấp thu khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, kích thích sự thèm ăn cũng như duy trì hệ tiêu hóa trong trạng thái tốt nhất.

Gừng có tác dụng gì?

Tác dụng chống viêm của gừng tươi

Ngoài những tác dụng nói trên thì gừng còn có tác dụng chống viêm hiệu quả mà không hề để lại tác dụng phụ đối với cơ thể.

Một nghiên cứu cho thấy sử dụng gừng là một phương pháp làm giảm sưng viêm hiệu quả chỉ trong một thời gian ngắn.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể uống trà gừng nóng hoặc súc miệng bằng nước gừng thường xuyên để bảo vệ răng miệng, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý về răng.

Hỗ trợ giảm say tàu xe hay ốm nghén

Tác dụng của gừng trong việc chống say tàu xe hay giảm các triệu chứng ốm nghén được nhiều người công nhận và áp dụng một cách khá phổ biến.

Theo đó, gừng có vị cay, tính ấm, giúp làm nóng cơ thể và giảm triệu chứng buồn nôn khi đi tàu xe.

Ngoài ra, gừng cũng giúp kích thích cảm giác thèm ăn cho các chị em phụ nữ đang trong giai đoạn ốm nghén, chán ăn, thường xuyên ăn không tiêu.

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Có thể nhiều bạn chưa biết, gừng cũng được xem là một trợ thủ đắc lực cho quá trình giảm cân của chị em phụ nữ đấy nhé.

Trên thực tế thì gừng có tác dụng giữ cho quá trình trao đổi chất của bạn luôn ổn định. Từ đó giúp bạn cân bằng được quá trình trao đổi chất ngay cả khi bạn không ăn kiêng.

Giảm cholesterol và ngăn ngừa tiểu đường

Gừng có tác dụng giảm lượng cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu cho thấy việc sử dụng gừng thường xuyên có thể giúp làm giảm rõ rệt nồng độ cholesterol cũng như ngăn chặn tình trạng tăng đường huyết.

Do vậy, sử dụng gừng thường xuyên sẽ giúp bạn giảm thiểu nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm như béo phì, cao huyết áp, tiểu đường…

Gừng có tác dụng gì?

Gừng có tác dụng gì cho da

Không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà gừng còn mang lại cho da nhiều công dụng tuyệt vời mà sau khi nghe xong bạn sẽ phải bất ngờ đấy nhé.

Ngăn lão hóa da

Gừng có chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa các dấu hiệu của lão hóa da.

Các hợp chất này ngăn tổn hại do gốc tự do gây ra trên da. Gừng cũng giúp cải thiện độ đàn hồi của da và màu da.

Giúp trị da sần vỏ cam

Gừng kích thích tuần hoàn máu, làm giảm chứng sần vỏ cam. Bạn có thể dùng hỗn hợp tẩy tế tế bào chết dạng hạt từ gừng, chanh để loại chữa da sần vỏ cam.

Làm lành vết bỏng và vết phồng rộp

Các vết phồng rộp hay bị bỏng thường xảy ra một cách vô tình và gây khó chịu khi nhìn.

Bạn có thể khắc phục cả hai tình trạng này nhờ sử dụng một chút nước ép gừng hoặc gừng thắt miếng 2-3 lần trong 1 ngày.

Điều trị sẹo giảm sắc tố

Sẹo giảm sắc tố là những vết sẹo trắng sáng hơn màu da. Đắp một lát gừng lên sẹo rồi để nước ép khô.

Thực hiện 2-3 lần/ngày. Bạn cần kiên nhẫn và áp dụng cách này đều đặn vì phải sau một vài tuần thì sẹo mới mờ dần.

Điều trị viêm da

Các chất chống viêm trong gừng giúp điều trị các tình trạng viêm da rất hiệu quả đấy nhé. Mách bạn một cách trị viêm da bằng gừng hiệu quả nhé.

Đầu tiên hãy trộn một vài giọt tinh dầu gừng với 1 thìa cà phê dầu oliu. Massage hỗn hợp lên da để chữa eczema và các bệnh tương tự khác.

Gừng có tác dụng gì?

Gừng có tác dụng gì cho tóc

Vậy liệu gừng có tác dụng gì cho tóc không nhỉ?

Được biết các loại vitamin có trong gừng có thể giúp phục hồi tóc hư tổn; hoạt chất chống oxy hóa giúp cho da đầu và tóc được bảo vệ, tránh sự tác động của ánh nắng mặt trời, bụi bẩn,…

Thành phần kẽm trong gừng vốn có công dụng kháng viêm hữu hiệu.

Chính vì vậy, gừng có khả năng làm sạch da đầu nên giúp hạn chế gàu và ngăn ngừa một số tình trạng viêm nhiễm da đầu thông thường.

Gừng có tác dụng gì cho dạ dày

Theo nghiên cứu của nhiều chuyên gia đầu ngành thì gừng tươi có khả năng loại bỏ các khí dư thừa ở đường tiêu hóa, từ đó giúp cải thiện các triệu chứng như ợ nóng, ợ hơi, ợ chua thường gặp phải ở những người bị bệnh đau dạ dày.

Đây chính là những công dụng của gừng cho dạ dày mà bạn nên biết.

Gừng có tác dụng gì với nam giới

Có thể nhiều người chưa biết với nam giới, gừng có một tác dụng vô cùng hiệu quả trong việc cải thiện sinh lý.

Các hợp chất trong gừng như gingerol, shogaol và zingiberene có tác dụng kích thích mạch máu, tăng cường sự tuần hoàn máu, kích thích sự co thắt tuần hoàn máu.

Do đó, gừng được sử dụng như một thực phẩm kích thích tình dục, chữa bệnh yếu sinh lý cho nam giới.

Gừng có tác dụng gì?

Gừng có tác dụng gì cho da mặt

Xóa mờ mụn trứng cá và khuyết điểm

Gừng có thể được sử dụng để khắc phục những khuyết điểm trên da.

Các chất khử trùng trong gừng giúp tiêu diệt vi khuẩn không chỉ trên bề mặt da mà còn ở sâu trong lỗ chân lông. Hơn nữa, gừng không gây bất cứ tác dụng phụ nào trên da.

Làm cho da rạng rỡ

Trộn một thìa canh nước ép gừng, 2 thìa nước nước hoa hồng và ½ thìa canh mật ong với nhau.

Đắp hỗn hợp đều lên mặt, để trong 20 phút rồi rửa sạch. Cách này sẽ mang lại làn da rạng rỡ. Hãy thử và chia sẻ kết quả cho bạn bè để cùng nhau làm đẹp bạn nhé.

Gừng có tác dụng gì cho kinh nguyệt

Gừng là bài thuốc dân gian có tác dụng giảm đau tuyệt vời và giúp điều hòa kinh nguyệt.

Hãy cùng nhau tìm hiểu một số bài thuốc để tận dụng triệt để tác dụng của gừng cho kinh nguyệt nhé chị em. Đực biết, gừng có công dụng kích thích kinh nguyệt, điều tiết lưu thông máu trong kỳ kinh bị chậm.

Lấy một mẩu gừng chứng một đốt ngón tay, đập dập và đun sôi trong nước khoảng 5-7 phút. Thêm một chút đường hoặc mật ong tùy thích. Uống 3 lần mỗi ngày sau bữa ăn trong ít nhất 1 tháng bạn sẽ thấy hiệu quả.

Gừng có tác dụng gì?

Tác hại của gừng

Mặc dù mang đến rất nhiều lợi ích thần kỳ cho sức khỏe cũng như làm đẹp nhưng trên thực tế gừng cũng có những tác hại mà không phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

  • Đầy hơi, ợ hơi
  • Khó chịu dạ dày
  • Làm tăng nguy cơ chảy máu
  • Gây phản ứng thuốc.

Tác dụng phụ của gừng là gì?

Nếu dùng quá nhiều có thể dẫn tới những triệu chứng có liên quan đến hệ thống tiêu hóa như: ợ nóng, tiêu chảy, các rắc rối ở dạ dày, tình trạng kích ứng ở miệng và ợ hơi.

Gừng được cho là có tác dụng tương tự như aspirin, có thể làm chậm quá trình đông máu và gây loãng máu.

Dùng quá nhiều gừng cũng có thể gây nên tình trạng khó thở, tắc nghẽn đường thở, sưng phồng ở môi, lưỡi, phát ban hay mề đay.

Sử dụng gừng trong thời gian dài có thể làm da bị khô và ngứa rát.

Cách sử dụng gừng tốt cho sức khỏe

Cách pha trà gừng

Pha trà gừng vô cùng đơn giản mà vẫn giữ được những tác dụng tuyệt vời của gừng, đun một cốc nước sôi, thêm 4-6 lát gừng mỏng và tiếp tục đun sôi trong 10 phút. Cuối cùng đổ ra chén, thêm chút mật ong và thưởng thức.

Bạn nên thưởng thức trà gừng khi còn nóng, uống chậm và thư thái vào mỗi buổi sáng hoặc vào buổi tối để đạt được hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.

Uống loại trà gừng này thường xuyên mỗi ngày giúp cơ thể bạn lưu thông máu tốt và tăng cường hệ miễn dịch.

Cách ngâm gừng mật ong

Gừng ngâm mật ong là một vị thuốc quý, mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người với cách làm đơn giản.

Nó có tác dụng tốt trong việc tăng cường sức khỏe, cải thiện sức đề kháng, đặc biệt trị ho, viêm họng hữu hiệu.

Sau đây sẽ là cách để ngâm gừng mật ong đúng chuẩn nhất, bạn hãy theo dõi nhé.

Nguyên liệu:

  • Gừng tươi: 0,5kg
  • Mật ong: 1 lít
  • 1 hũ thủy tinh có nắp đậy với dung tích 2 lít

Gừng có tác dụng gì?

Cách thực hiện:

Cho gừng thái lát phơi se mặt vào hũ thủy tinh rồi đổ mật ong vào cho ngập gừng, lắc nhẹ hũ cho mật ong phủ đều.

Sau đó để hũ gừng ngâm mật ong chỗ thoáng mát, khô ráo khoảng 3 tuần đến 1 tháng là có thể dùng được.

Trong quá trình ngâm, nếu hỗn hợp có hiện tượng lên men sủi bọt, bạn chỉ cần dùng muỗng sạch vớt lớp bọt ra.

Nếu muốn có siro gừng ngâm mật ong dùng sớm thì bạn cũng có thể giã nát gừng rồi cho vào hũ ngâm với mật ong. Ngâm từ 5 đến 7 ngày là có thể dùng được.

Cách làm rất đơn giản phải không nào? Chỉ mất tầm 5 – 10 phút thôi là chúng ta đã có một hũ gừng mật ong vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe rồi.

Cách làm kẹo gừng dẻo ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Dứa
  • Gừng
  • Đường trắng
  • Chanh
  • Mạch nha

Cách thực hiện:

Dứa gọt vỏ bỏ mắt, cắt nhỏ rồi tiến hành băm nhỏ. Gừng gọt vỏ rửa sạch thái sợi.

Kế đến, nấu 1 nồi nước cùng nước cốt chanh và chút xíu muối. Khi nước sôi thì cho gừng vào luộc 3-5 phút. Sau đó đổ vớt ra để ráo nước.

Bạn cho gừng luộc, thơm, 30 gram mạch nha, 150 gram đường, nước cốt 1/2 trái chanh cho hết vào chảo trộn đều, bắc lên bếp và nấu lửa vừa 10 phút.

Sau đó hạ lửa thấp cứ riu riu và thỉnh thoảng đảo đều. Khi thấy nước rút, hỗn hợp hơi sánh bạn bắt đầu thường xuyên đảo đều cho đến khi hỗn hợp sánh dẻo quyện vào nhau thì tắt bếp.

Bạn dùng muỗng múc từng ít hỗn hợp kẹo cho ra khay có lót màng bọc thực phẩm.

Sau đó viên lại thành viên tròn hay thuôn dài tùy ý. Muốn đẹp hơn thì cho kẹo vào giấy bóng kính gói lại. Vậy là đã hoàn thành món kẹo gừng dẻo thơm ngon để nhâm nhi những ngày mưa rồi.

Gừng có tác dụng gì?

Một số câu hỏi về tác dụng của gừng

Những ai không nên ăn gừng?

Những người dưới đây thì không nên ăn gừng, bạn đọc chú ý nhé.

Người bị say nắng, sốt cao: Gừng có tính nóng sẽ khiến thân nhiệt của người bệnh tăng cao, gây tổn thương các mạch máu, thậm chí là xuất huyết.

Người huyết áp cao: Uống nước gừng khi bị hạ huyết áp rất tốt, nhưng nếu dùng khi huyết áp tăng lại rất nguy hiểm.

Bởi vì lúc này, gừng sẽ giống như chất kích thích, khiến bệnh nghiêm trọng hơn, thậm chí có thể gây vỡ động mạch dẫn đến tai biến.

Người đang sử dụng thuốc: Gừng có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy khi uống thuốc, bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ.

Tốt nhất không nên kết hợp gừng với một số loại thuốc để hạ huyết áp, thuốc kích thích hoạt động của cơ tim và chống loạn nhịp tim.

Người bị đau dạ dày: Trong thành phần của gừng có những chất chủ yếu hoạt động trên các niêm mạc dạ dày, khiến niêm mạc bị kích thích, bào mòn và gây ra những vết loét.

Những người bị đau dạ dày, viêm loét dạ dày, tá tràng ăn gừng thường xuyên sẽ khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn.

Người bị bệnh trĩ, xuất huyết: Gừng có tính nóng, có thể làm vỡ các mạch máu bị yếu.

Do đó, những người có tiền sử rối loạn chảy máu như chảy máu cam, chảy máu tử cung, bệnh trĩ không nên ăn gừng.

Phụ nữ có thai: Tuy gừng rất tốt để giảm các triệu chứng thai nghén như buồn nôn và nôn.

Tuy nhiên trong những tháng cuối thai kỳ, thai phụ nên hạn chế ăn gừng vì loại thực phẩm này có thể làm tăng huyết áp, gây nguy hiểm cho mẹ và bé.

Gừng có tác dụng gì?

Uống nước nóng với gừng có tác dụng gì?

Chống ung thư

Gừng được coi là thực phẩm chống lại ung thư buồng trứng, an toàn nhiều hơn so với nhiều loại thuốc hóa trị.

Nó cũng giúp cho việc giảm tình trạng viêm ruột và ruột kết, giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Vậy nên, hãy thường xuyên sử dụng gừng trong bữa ăn hàng ngày hay.

Làm dịu các cơn trào ngược dạ dày

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, gừng tốt trong việc trị trào ngược dạ dày hiệu quả, làm giảm tiết các axit trong dạ dày.

Điều trị cổ họng đau nhức

Điều trị đau ở cổ họng, gừng chính là phương thuốc hữu hiệu. Cắt một miếng gừng và cho vào nước sôi, sau đó thêm mật ong, chanh để uống. Uống mỗi ngày sẽ giúp loại bỏ tất cả bệnh nghẹt mũi.

Giải quyết vấn đề về tiêu hóa và đầy hơi

Nếu bạn bị khó chịu trong bụng, hãy đun sôi gừng một vài phút trong nước và cho mật ong vào đó.

Gừng có tác dụng gì?

Uống nước sả gừng có tác dụng gì?

Gừng là loại nguyên liệu thường được sử dụng làm gia vị hoặc thuốc.

Trong gừng có chứa nhiều chất giúp cơ thể kháng viêm, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa, có tác dụng tiêu đờm, chữa ho, giảm cảm và kích thích tiêu hóa.

Trong Đông y, sả là một vị thuốc có tác dụng tỳ vị và có tính ôn ấm. Vị thuốc này có tác dụng giải độc cơ thể thông qua khả năng tiết mật và gia tăng thải độc qua đường tiêu hóa hay qua đường tiết niệu.

Sả còn giúp hạ khí, tiêu đờm, dùng chữa cảm sốt, đầy hơi, đau bụng và buồn nôn rất tốt. Tinh dầu của loại cây này còn được sử dụng để xoa bóp, giảm đau và trị phong tê thấp.

Ngậm gừng tươi có tác dụng gì?

Theo đông y cho rằng gừng và thuốc giãn mạch có tác dụng tương tự, có thể mở lỗ chân lông của cơ thể, làm cho các mạch máu giãn nở, tăng tốc lưu thông máu, tăng tốc quá trình trao đổi chất.

Việc ngậm một miếng gừng, không chỉ giúp bạn cảm thấy ấm miệng, thơm nồng mà còn có thể thúc đẩy tiêu hóa, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của cảm lạnh.

Gừng có tác dụng gì?

Ngâm nước gừng có tác dụng gì?

Nước gừng có pha muối có tác dụng làm dịu cơn đau do viêm khớp, phòng chống bệnh đau khớp cổ chân, đau gót chân.

Khi bạn thực hiện việc ngâm chân bằng nước nóng có pha muối và gừng giã nhuyễn hàng ngày vào buổi tối không chỉ có lợi cho chân mà còn có thể phòng ngừa nhiều bệnh cho bản thân.

Ngâm chân trong nước ấm có pha muối và gừng giã nhuyễn trong khoảng 20 phút mỗi ngày làm giãn các mạch máu, giúp cho máu huyết lưu thông khắp cơ thể.

Bạn có thể ngâm cả tay của bạn trong hỗn hợp nước này cũng giúp cho bạn có một giấc ngủ sâu hơn.

Trong quá trình ngâm chân và tay bạn nên xoa bóp hay massage nhẹ nhàng chân và tay để tăng cường tuần hoàn máu.

Gừng có tác dụng gì?

Vỏ gừng có tác dụng gì?

Theo các chuyên gia về y học cho rằng, vỏ gừng có vị hơi hăng và tính ấm. Nó có tác dụng làm ra mồ hôi và làm dịu bề mặt da, giảm nôn mửa và khử trùng.

Còn thịt gừng có vị cay nồng, tính mát có tác dụng lợi tiểu. Theo cách hiểu này, vỏ và “thịt” của gừng là một cặp âm dương.

Trong nhiều trường hợp chúng ta không nên ăn vỏ gừng nhưng trên thực tế thì vẫn có những lúc nên để vỏ vì vỏ gừng có tác dụng lợi thủy, lợi tiểu. Nếu bạn bị táo bón, hôi miệng… tốt nhất nên ăn cả vỏ gừng.

Xem thêm:

Trên đây là những bật mí của BachkhoaWiki để giúp bạn trả lời câu hỏi gừng có tác dụng gì. Nếu thấy hay thì đừng quên Like và Share để BachkhoaWiki có động lực mang đến cho bạn thêm nhiều kiến thức thú vị hơn nữa nhé.

Chuyên mục: Sức khoẻ