Dâu tằm có tác dụng gì? Lợi ích từ gốc tới ngọn mà nhiều người thường hay bỏ qua

Tác giả: Diễm Phương - Ngày đăng: 30-10-2021

Cây dâu tằm từ lâu đã trở nên quen thuộc với người dân Việt Nam. Trong bài viết dưới đây, BachkhoaWiki sẽ cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về nguồn gốc và tìm hiểu xem dâu tằm có tác dụng gì nhé.

Dâu tằm là loại cây khá phổ biến với rất nhiều công dụng đặc biệt. Ngoài nuôi tơ, dệt lụa thì tất cả các bộ phận của cây đều có thể dùng làm thuốc chữa bệnh. Hãy cùng BachkhoaWiki giải đáp câu hỏi dâu tằm có tác dụng gì nhé.

Nguồn gốc, đặc điểm của cây dâu tằm

Cây dâu tằm còn có tên gọi khác là dâu cang, tầm tang…Có tên khoa học là Morus alba L. Morus acidosa thuộc họ dâu Moraceae.


Advertisement

Dâu tằm có tác dụng gì

Dâu tằm là loại cây gỗ nhỏ, chiều cao trung bình từ 2 đến 3m. Lá mọc so le hình bầu dục, hình trứng nhộng hoặc hình tim. Mép lá có răng cưa, có lông tơ mịn phủ trên gân lá.


Advertisement

Hoa mọc thành bông hay khối hình cầu. Quả dâu non có màu trắng xanh, khi chín chuyển đỏ và cuối cùng có màu đen sẫm, có vị ngọt và hơi chua, dùng để ăn, làm thuốc hay ngâm rượu.

Thành phần hóa học của dâu tằm

Theo các nghiên cứu, 100gam dâu tằm tươi sẽ bao gồm các thành phần dinh dưỡng chính sau:


Advertisement
  • 85% là nước
  • 94% carbohydrate
  • 1.4% protein
  • 0.4% chất béo
  • 1.7% chất xơ

Còn khi được chế biến khô, tương tự như nho sấy khô, dầu tằm sấy khô chứa 14% chất xơ, 3% chất béo, 70% carb và 12% protein, làm cho chúng có hàm lượng protein cao hơn so với các “anh em” khác trong đại gia đình quả mọng.

Bên cạnh đó, quả dâu tằm còn chứa nhiều carotene và các vitamin như vitamin C, E, acid folic và acid folinicm. Đặc biệt chứa nhiều khoáng chất như kali và sắt.

Dâu tằm có tác dụng gì?

Hỗ trợ tiêu hóa

Nhờ có chứa lượng lớn chất xơ phong phú, quả dâu tằm là một thực phẩm tốt lành giúp hỗ các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, đau quặn bụng và đầy bụng, làm cho hệ tiêu hóa hoạt động một cách trơn tru hơn.

Tăng cường sức đề kháng

Vitamin C có trong dâu tằm chính là vũ khí bảo vệ mạnh mẽ giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài.

Giảm lượng cholesterol, tốt cho tim mạch

Chất xơ, chất chống oxy hóa, polyphenol và hàm lượng flavonoid có trong quả dâu tằm sẽ giúp duy trì và thúc đẩy một trái tim khỏe mạnh, làm giãn mạch máu.

Đồng thời giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, giảm cholesterol xấu trong cơ thể.

Từ đó giúp ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch như đột quỵ, đau tim.

dau tam co tac dung gi 3

Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm có thành phần tự nhiên để ngăn ngừa bản thân khỏi nguy cơ mắc ung thư thì hãy thêm dâu tằm vào danh sách đó nhé.

Loại quả mọng này rất giàu chất chống oxy hóa và chất phytonutrients, có thể ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào khối u ác tính.

Bên cạnh đó, chúng còn chứa nhiều anthocyanin và resveratrol, hợp chất gây ức chế, kiểm soát, và đẩy lùi tế bào ung thư.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Cơ thể cần chất xơ tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi, trơn tru và làm cho thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa một cách tốt hơn. Vậy nên dâu tằm có thể giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa đấy.

Giảm sự thoái hóa võng mạc

Khá giống cà rốt, dâu tằm là một trong những loại thực phẩm bổ ích cho đôi mắt. Giúp cải thiện thị lực và bảo vệ mắt khỏi các gốc tự do – nguyên nhân gây thoái hóa võng mạc và mất thị lực.

Theo các nghiên cứu của chuyên gia, quả dâu tằm có chứa zeaxanthin, giúp giảm oxy hóa trong các tế bào mắt. Các carotenoid có trong dâu tằm hỗ trợ ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa võng mạc.

Hỗ trợ trí nhớ

Lá dâu tằm còn có thể giúp hỗ trợ cải thiện trí nhớ. Thực tế ghi nhận nhiều cụ ông, cụ bà sau khi sử dụng lá dâu tằm một thời gian dài có thể chữa bệnh suy giảm trí nhớ, nó mang lại những hiệu quả rõ rệt.

Lá cây dâu tằm kết hợp cây thành ngạnh và thông đất có thể dùng điều trị bệnh suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi

Uống nước dâu tằm giúp giảm đau họng

Bạn có thể dùng 500g dâu tằm rửa sạch và ép thành nước; hoặc có thể dùng nước dâu để súc miệng (từ 3 – 5 ngày) có thể làm giảm các triệu chứng đau họng.

Phương pháp này có hiệu quả do những thành phần chống oxy hóa có trong quả dâu tằm dồi dào làm nên tác dụng.

Uống nước lá dâu tằm trị nám

Đây là một bài thuốc dân gian truyền miệng, nhưng thực có hiệu quả, các chị em cứ thử nhé.

Các bạn sẽ bất ngờ với tác dụng trị nám đỉnh cao từ nước lá dâu tằm. Vì trong lá dâu tằm chứa thành phần alpha hydroxy axit chủ đạo, với công dụng làm trắng da từ bên trong, hỗ trợ làm mờ nám, tàn nhang hiệu quả.

Trái dâu tằm ngâm rượu có tác dụng gì?

Rượu dâu tằm có những công dụng vô cùng bất ngờ:

  • Bổ can thận, dưỡng huyết, trừ phòng, tiêu khát, lợi ngũ tạng, trị xương khớp, thông khí huyết,…
  • Trị tóc bạc sớm
  • Hỗ trợ hệ tiêu hóa đường ruột, làm giảm chứng táo bón, tăng kháng thể, hỗ trợ các bệnh viêm khớp dạng thấp
  • Giảm các chứng thiếu máu, chứng nhức đầu kinh niên.
  • Làm giảm dấu hiệu mất ngủ, ù tai ở người lớn.
  • Ngừa cảm cúm, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.
  • Rượu dâu tằm còn có tác dụng đặc biệt giúp chị em phụ nữ sở hữu làn da hồng hào, ngăn ngừa lão hóa, kinh nguyệt đều, máu huyết lưu thông.
  • Nam giới có thể sử dụng rượu dâu tằm để hỗ trợ tăng khả năng sinh lý, bổ dương

dau tam co tac dung gid 3

Cách ngâm rượu dâu tằm

Nguyên liệu 

  • 1,5kg đường trắng
  • 1kg dâu tằm tươi
  • 1lit rượu trắng

Cách thực hiện

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dâu tằm rửa sạch, chú ý rửa nhẹ tay, tránh làm dâu bị dập. Cho dâu ra rổ để cho ráo hết nước.

  • Bước 2: Ngâm rượu

Cho dâu và đường theo tỷ lệ 1:1 vào bình thủy tinh theo thứ tự 1 lớp dâu , sau đó 1 lớp đường.

Nên nhắm chừng trước để cuối cùng lớp đường ở trên cùng. Sau đó phủ lớp nilon lên miệng bình và đậy kín để tối thiểu trong vòng 1 tháng.

  • Bước 3: Hoàn thiện

Sau 1 tháng, đổ 1 lít rượu trắng vào bình rượu dâu. Tùy vào khẩu vị của người sử dụng, có thể cho lượng rượu vào bình nhiều hoặc ít.

  • Bước 4: Thành phẩm

Sau 1 tháng ngâm rượu, lọc tách xác quả dâu tằm và cho rượu vào một bình thủy tinh khác để bảo quản. Thành quả sẽ là một ly rượu dâu tằm thơm ngon, chất lượng, màu tím đẹp, vị dịu ngọt.

Dau tam co tac dung gi 2

Hoặc nếu bạn hoặc gia đình không quen uống đồ có cồn, dưới đây là gợi ý cách làm siro dâu tằm từ kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ. Bạn có thể tham khảo và làm để gia đình cùng thưởng thức nhé.

Tác dụng của lá dâu tằm với da

Một số tác dụng tuyệt vời của lá dâu tằm với da:

  • Uống nước lá dâu tằm trị mụn
  • Làm trắng da mặt
  • Làm sạch da và dưỡng ẩm
  • Giúp trị tàn nhang, mờ nám

dau tam co tac dung gi 6

Tắm lá dâu tằm trị mồ hôi trộm, rôm sảy cho trẻ em

Lá dâu tằm có thể trị mồ hôi trộm, rôm sảy ở trẻ em bằng cách đun lá dâu với nước để nấu nước tắm cho bé hàng ngày.

Những lưu ý khi sử dụng dâu tằm

Tuy dâu tằm có rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, nhưng trong thành phần dâu có tính hàn nên không dùng cho người hay lạnh bụng, sôi bụng, tiêu chảy hay viêm loét dạ dày.

Chúng cũng chứa chất tanin nên kỵ với các dụng cụ đựng hoặc nấu có chứa kim loại như đồng, sắt, nhôm…

Khi nấu nước dâu phải sử dụng nồi tráng men hoặc nồi đất. Tốt nhất, dùng bình hay lọ thủy tinh để chứa.

Các chuyên gia khuyên rằng, người đang dùng thuốc hạ đường huyết hoặc insulin cần thận trọng khi ăn dâu tằm vì có thể gây hạ thấp đường huyết dưới mức bình thường.

Phụ nữ mang thai cũng cần tham khảo ý kiến của bác sĩ sản khoa trước khi đưa dâu tằm vào chế độ ăn của mình.

Mùa hè với thời tiết nắng nóng, hoa quả nếu không bị bảo quản tốt sẽ rất nhanh bị hỏng. Khi chọn mua không nên chọn những quả quá mềm hoặc đã dập.

Khi các quả có các loại ấu trùng ký sinh thường có vi khuẩn gây hiện tượng lên men, mốc sản sinh nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe như mocaflatoxin, mycotoxin… vì thế cần lưu ý.

Xem thêm:

Trên đây là tất cả thông tin hữu ích nhất để trả lời cho câu hỏi dâu tằm có tác dụng gì mà BachkhoaWiki cung cấp đến bạn đọc. Hãy like, share để lan tỏa nguồn thông tin bổ ích này nhé.

Chuyên mục: Sức khoẻ