Uống nước đậu đen có tác dụng gì? 8 tác dụng trong 1 ly nước đậu rang

Tác giả: Thắng Việt - Ngày đăng: 27-08-2021

Bạn có thắc mắc uống nước đậu đen có tác dụng gì? Cùng BachkhoaWiki tìm hiểu những tác dụng tuyệt vời mà nước đậu đen rang có thể mang đến cho cơ thể cuả chúng ta nhé.

Nước đậu đen hay đỗ đen là một thức nước làm đẹp da, chăm dáng khá quen thuộc với các chị em. Bên cạnh đó, uống nước đậu đen có tác dụng gì nữa không? Cùng BachkhoaWiki khám phá những lợi ích đối với cơ thể của loại đậu này nhé.

Giá trị dinh dưỡng của nước đậu đen

Để biết được uống nước đậu đen có tác dụng gì cho sức khỏe, chúng ta cần biết được giá trị dinh dưỡng đậu đen có thể mang lại là những gì.


Advertisement

Thành phần dinh dưỡng của nửa cốc đậu đen, ước tính khoảng 68 gram có thể mang lại 114 kilocalories với các chất đạm, chất béo, cacbonhydrat, chất xơ, đường, canxi, sắt, photpho, magie, kali, natri, kẽm, thiamin, niacin, folate, vitamin K.

Ngoài ra đậu đen còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thực vật có tác dụng chống oxi hóa như saponin, anthocyanins, kaempferol và quercetin.


Advertisement

Đậu đen chứa tinh bột, một loại carbohydrates phức tạp, chuyển hóa năng lượng đốt cháy chậm, nên được cơ thể đốt cháy chậm và ngăn chặn sự gia tăng lượng đường trong máu.

Uống nước đậu đen có tác dụng gì?


Advertisement

Uống nước đậu đen có tác dụng gì?

Đậu đen rang và hãm lấy nước uống là một trong những cách giúp giải nhiệt cơ thể nhanh, an toàn và mang lại nhiều lợi ích tốt cho cơ thể.

Xương khớp khỏe mạnh

Như đã viết, trong thành phần dinh dưỡng của đậu đen có canxi và phốt pho là thành phần quan trọng trong việc hình thành cấu trúc xương, ngoài ra sắt và kẽm giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì sự đàn hồi và dẻo dai cho xương khớp. Do đó, để giúp xương chắc khỏe, mọi người có thể thường xuyên uống nước đậu đen rang, ngoài ra còn đề phòng một số bệnh liên quan đến vấn đề về xương khớp.

Giảm huyết áp

Hàm lượng Natri thấp tự nhiên có trong đậu đen giúp giữ huyết áp trong cơ thể ở mức bình thường. Ngoài ra hàm lượng Kali, canxi và magie trong đậu đen còn giúp làm giảm huyết áp một cách tự nhiên. Do đó, đối với những người bị cao huyết áp, một cốc nước đậu đen xay mỗi ngày hoàn toàn có thể giúp duy trì huyết áp thấp một cách tự nhiên nhất. 

uong nuoc dau den co tac dung gi 1

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Chất xơ giúp giảm bớt tốc độ tiêu hóa và hấp thụ thức ăn trong dạ dày và từ đó làm giảm chỉ số đường trong máu. Theo một số nghiêm cứu đã chỉ ra, những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 ăn nhiều chất xơ sẽ có chỉ số đường huyết thấp hơn. Một cốc nước đậu đen nấu chín cung cấp 15g chất xơ trong số 25g chất xơ mỗi ngày nên tiêu thụ trong bữa ăn 2000 calo do Cơ quan quản lý Thực Phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ khuyến nghị.

Tốt cho tim mạch

Đậu đen chứa thành phần vitamin B phức hợp cao cùng với tính kháng viêm có lợi ích tốt cho mạch máu đồng thời làm giảm lượng cholesterol và triglyceride trong cơ thể con người. Điều này giúp ổn định sức khỏe đối với những người mắc bệnh tim mạch.

Phòng ngừa ung thư

Nước đậu đen tốt cho thận làm giảm phù nề, ngoài ra còn chống oxi hóa, làm sạch máu và ngăn ngừa các bệnh ung thư và đột qụy. Các thành phần anthocyanin, isoflavone và saponin có trong đậu đen có tác dụng chống lại oxy hóa hoạt tính, là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh ung thư.

Nguyên nhân là các chất oxy hoá hoạt tính sẽ oxy hóa cholesterol, các chất béo trung tính và các chất béo khác trong máu dư thừa làm chúng bám vào thành mạch máu dẫn đến xơ cứng do đó có thể dẫn đến đột quỵ và nhồi máu cơ tim.  

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Đậu đen là một trong những chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa vì hàm lượng chất xơ cao. Chúng đảm bảo rằng mọi chất dinh dưỡng sẽ được hệ tiêu hóa hấp thụ một cách tối ưu nhất và loại bỏ các chất cặn bã ra khỏi cơ thể hoàn toàn. 

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Đậu đen chứa thành phần protein cao, ít chất béo, giàu chất xơ và carbohydrate lành mạnh là một trong những loại thực phẩm phù hợp trong quá trình giảm cân. Hàm lượng carbohydrate lành mạnh giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn và cơ thể cần nhiều thời gian hơn để phân hóa và làm giảm cảm giác thèm ăn.uong nuoc dau den co tac dung gi 2

Làm đẹp da

Thành phần đậu đen chứa nhiều sắt giúp cơ thể gia tăng hàm lượng hemoglobin trong máu giúp cải thiện sắc tố gia, giúp da khỏe mạnh và đầy sức sống. 

Ngoài ra hợp chất anthocyanin – một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa giúp ngăn ngừa sự hình thành của các nếp nhăn trên mặt.

Uống nước đậu đen rang đúng cách

Cách chế biến một cốc nước đậu đen rang đúng cách giúp thanh nhiệt giải độc ngày hè:

Đầu tiên bạn cần rửa sạch đậu đen, loại bỏ các hạt đậu bị hư và nổi trên mặt nước.

Sau đó bạn vớt đậu đen ra ngoài, cho vào chảo rang nóng, cho đến khi xuất hiện mùi thơm. Lưu ý rang đều tay trong vòng 10 – 15 phút, lửa từ lớn đến nhỏ dần.

Tiếp theo bạn cho phần đậu đã rang vào đun sôi trong 1 lít nước từ 5-10 phút, rồi tắt bếp ủ phần nước đã nấu trong vòng 10 phút.

Cuối cùng bạn dùng ray để lọc phần nước uống và nên uống khi nước còn ấm.

Bạn có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết của kênh YouTube CKK Cooking.

Lưu ý khi uống nước đậu đen rang

Bạn chỉ nên uống từ 1 đến 2 cốc nước đậu đen rang mỗi ngày. Vì nước đậu đen rang tuy có nhiều ích lợi, nhưng cũng không nên quá lạm dụng thay thế cho nước lọc. Trong thành phần của nước đậu đen rang có chứa chất phytate, là một chất hạn chế hấp thu các thành phần sắt, kẽm, canxi trong các thực phẩm khác.

 

Lượng nước phù hợp có thể uống trong một ngày là từ 200 – 250 ml.

Vì nước đậu đen chứa chất phytate nên bạn cũng không nên uống nếu đang cần bổ sung các chất sắt, kẽm canxi trong các loại thực phẩm chức năng. 

Nước đậu đen rang cũng không phù hợp với những người mắc bệnh viêm đại tràng, tùy vị hư, đi ngoài phân lỏng tiêu chảy, hay mắc các bệnh về dạ dày. Việc làm dụng nước đậu đen nhiều lâu dần có thể làm cho cơ thể tăng tính hàn và dễ dàng mắc các loại bệnh trên hơn.

Một số câu hỏi liên quan đến nước đậu đen

Trẻ em uống nước đậu đen có tốt không?

Như một vài thông tin đã cung cấp ở trên, nước đậu đen có thể làm chậm hoặc hạn chế khả năng hấp thụ của cơ thể. Do đó đối với trẻ em đang trong độ tuổi phát triển, đặc biệt là trẻ nhỏ dưới một tuổi, cần được cung cấp khoáng chất và chất dinh dưỡng đầy đủ thì uống nước đậu đen không được khuyên dùng để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ em. 

Uống nước đậu đen có tác dụng gì cho bà bầu?

Hàm lượng isoflavon cao trong đậu đen giúp bà bầu tăng cường hệ miễn dịch chống lại các bệnh thường gặp như cảm cúm theo mùa. Các chất xơ trong đậu đen giúp giảm áp lực lên tim, giảm cholesterol để quá trình tuần hoàn máu diễn ra nhanh hơn và thuận lợi hơn. 

Nước đậu đen rang

Uống nước đậu đen có tốt cho thận không?

Đậu đen có tác dụng giải nhiệt giải độc, cung cấp chất xơ cùng các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong thành phần của hạt đậu đen có chứa các chất phốt pho, canxi, vitamin và axit amin rất có lợi cho thận yếu và cung cấp các hoạt chất cần thiết cho cơ thể. 

Uống nước đậu đen có tác dụng gì sau sinh?

Vì trong đậu đen có nhiều chất xơ và chất chống oxi hóa nên có thể giúp các mẹ bầu sau sinh giảm cân và nhanh chóng lấy lại vóc dáng. Đặc biệt vitamin B6 có trong đậu đen giúp kích thích các nang tóc phát triển, giảm tình trạng rụng tóc sau khi sinh. 

Uống nước đậu đen có tác dụng gì

Ngoài ra nước đậu đen rang còn giúp các mẹ bầu lợi sữa. Nước đậu đen là một thực phẩm có tính mát, giúp thanh nhiệt tốt, đồng thời là loại nước chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cho việc tạo sữa dồi dào và chất lượng sau khi sinh. 

Uống nước đậu đen gạo lứt có tác dụng gì?

Nước đậu đen và gạo lứt kết hợp mang lại một thức uống với nhiều lợi ích đối tuyệt vời cho cơ thể. Giúp giảm cân do trong đậu đen và gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao, giúp cơ thể hạn chế hấp thụ chất béo và đốt calo nhanh khi cơ thể vận động.

Ngoài ra trà gạo lứt đậu đen còn giúp ngăn ngừa sỏi thận, cung cấp chất xơ và lượng nước cần thiết cho cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn và thận có thể xử lý hết các chất cặn trong cơ thể do dư thừa lượng muối trong thức ăn tạo sỏi.

Một lợi ích mà các chị em đều ưa thích đó là giúp đẩy lùi áp lực và mệt mỏi, đồng thời chăm sóc một làn da khỏe đẹp. 

Uống nước đậu đen và gừng có tác dụng gì?

Tính nóng của gừng giúp thúc đẩy quá trình đốt chất béo và mỡ thừa kết hợp với loại thức uống đậu đen ít calo tạo nên một sản phẩm giảm cân hoàn hảo. Tuy nhiên không nên sử dụng quá 300ml/ngày.

Uống nước đậu đen tác dụng gì

Xem thêm:

Trên đây là những thông tin giải đáp cho thắc mắc “Uống nước đậu đen có tác dụng gì?”. Hy vọng các bạn đã có thêm được nhiều thông tin thú vị cho bản thân của mình, đồng thời sẽ vận dụng các thông tin hữu ích đó trong việc nâng cao sức khỏe của bản thân mình nhé.

Hy vọng mọi người sẽ follow và chia sẻ trang BachkhoaWiki để có thể tìm hiểu và khám phá thêm nhiều kiến thức thú vị.

Chuyên mục: Sức khoẻ