Hạt óc chó có tác dụng gì? Bật mí cách sử dụng hạt óc chó để tối ưu hiệu quả nhất

Tác giả: Ngọc Trâm - Ngày đăng: 28-10-2021

Hạt óc chó có tác dụng gì mà được nhiều người ưa chuộng đến vậy? Cùng đi tìm hiểu ngay với BachkhoaWiki trong bài viết dưới đây.

Quả óc chó ngoài hương vị thơm ngon của mình thì nó cũng là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng với nhiều loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Vậy hạt óc chó có tác dụng gì? Theo dõi bài viết của BachkhoaWiki để được giải đáp nhé.

Quả óc chó là quả gì?

Đặc điểm của quả óc chó

Quả óc chó là sản phẩm của cây óc chó – một loại thực vật thân gỗ cao lớn phân bố khắp mọi nơi trên thế giới. Từ tận Đông Âu sang Nhật Bản, từ đông nam Canada tới California.


Advertisement

Chắc hẳn ai cũng tự hỏi rằng tại sao loại quả này khi về Việt Nam lại được gắn mác với cái tên quái dị như vậy nhỉ?

Có lẽ cái tên này bắt nguồn từ hình dáng của nhân quả óc chó sau khi tách vỏ, khá giống với một bộ não thu nhỏ, vô cùng kỳ dị và khá lạ mắt đó nha.


Advertisement

Quả óc chó trong tiếng anh được gọi là Walnut, hiểu đơn giản giống như hạt điều, hạt đậu phộng.

Nhưng điểm khác quan trọng nhất đó là phần dinh dưỡng có trong 1 quả óc chó nhiều hơn các loại hạt khác, có tác dụng tốt đến sức khỏe con người.


Advertisement

Hạt óc chó có tác dụng gì

Giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó

Theo các chuyên gia trong 100g quả óc chó có đầy đủ các thành phần và giá trị dinh dưỡng cơ bản và cần thiết cho cơ thể. Cụ thể như sau:

Các vitamin và khoáng chất:

Hạt óc chó có nhiều thành phần quan trọng như: nhóm vitamin B6, K, E, B9, A, C, D… Có vai trò quan trong giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại bệnh tật cho cơ thể.

Bên cạnh đó nhiều chất như: đồng, mangan, phốt pho, canxi, natri, sắt,… với các chỉ số hàm lượng khác nhau.

Trong đó, nổi bật nhất chắc chắn phải kể đến là axit folic, vitamin E, vitamin B6, mangan, phốt pho.

Đa dạng thành phần chất béo:

Bên cạnh các vitamin thì trong quả óc chó có đủ các loại như chất béo bão hòa, chưa bão hòa, chất béo đơn… với khoảng 65% tổng hàm lượng hạt.

Cụ thể là: axit alpha-linolenic, gọi tắt là ALA, axit linoleic hay còn là omega-6, omega-3, EPA, DHA.

Chính vì điều này mà hạt óc chó cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Và đặc biệt hơn là thúc đẩy sự tăng cường sự phát triển não bộ của thai nhi.

Các hợp chất thực vật khác:

Quả óc chó còn chứa các thành phần hợp chất thực vật khá đa dạng. Đều có hoạt tính sinh học cao, rất tốt cho một số bệnh lý. Cụ thể như melatonin, axit ellagic, ellagitannins, axit phytic…

Nhờ vậy mà cơ thể con người có thể cân bằng các chất dinh dưỡng một cách hợp lý nhất.

Hạt óc chó có tác dụng gì

Hạt óc chó có tác dụng gì?

Giàu chất chống oxy hóa và omega-3

Omega-3 từ động vật và thực vật không hoàn toàn giống nhau như nhiều người nghĩ. Omega-3 xuất hiện trong cá là ở dạng DHA và EPA.

Một dạng khác đó là ALA có trong các loại dầu thực vật cũng xuất hiện trong quả óc chó. Trái óc chó chính là một trong những thực phẩm cung cấp Omega-3 tốt nhất cho con người.

Trong 28g hạt óc chó chứa đầy đủ 2,5g axit Omega-3. Chính vì thế, óc chó được chuyên gia khuyên dùng như một nguồn bổ sung Omega-3 thực vật cho cơ thể.

Tốt cho não bộ

Như chúng ta đã biết, chất béo chất lượng cao và axit béo Omega 3 có đóng góp quan trọng giúp bộ não hoạt động tốt hơn, linh hoạt hơn.

Trong trái óc chó chứa hàm lượng lớn Omega-3 có nguồn gốc từ thực vật được xem là thực phẩm tốt nhất cho não, việc sử dụng thường xuyên sẽ giúp cho cơ thể luôn trong trạng thái phấn chấn, tăng cường trí nhớ và kích thích những suy nghĩ nhạy bén của con người.

Hỗ trợ giảm viêm

Sử dụng quả óc chó có tác dụng hỗ trợ làm giảm axit mật gây viêm (một loại axit do vi khuẩn đường ruột tạo ra).

Ngoài ra, Faecalibacterium – một loại lợi khuẩn cũng được gia tăng nhờ ăn hạt óc chó.

Lợi khuẩn đã được ghi nhận về khả năng làm giảm viêm ruột. Bên cạnh đó các loại chất xơ, Omega-3 và vitamin E trong quả óc chó có tác động tích cực giúp giảm viêm và ngăn ngừa bệnh polyp đại tràng.

Hạt óc chó có tác dụng gì

Tốt cho hệ tiêu hóa

Theo một số nghiên cứu từ ĐH bang Louisiana, Mỹ khuyên rằng nên bổ sung một nửa chén óc chó mỗi ngày.

Bằng cách này vi khuẩn probiotic được gia tăng trong ruột và có thể giúp bảo vệ hệ tiêu hóa của bạn.

Những phát hiện mới nhất từ việc nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng chế độ ăn giàu hạt óc chó giúp tái tạo vi khuẩn ruột và làm tăng đáng kể những vi khuẩn có lợi. Trong đó nổi bật là Lactobacillus, Roseburia và Ruminococ caceae.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Hạt óc chó còn giúp chúng ta kiểm soát đường huyết và đái tháo đường type 2.

Nghiên cứu chỉ ra rằng tác động trực tiếp tới những người sử dụng dầu óc chó đã giảm khoảng 8% lượng hemoglobin A1C.

Giúp giảm huyết áp

Một số nghiên cứu cho thấy ăn 1 ounce (28 gram) các loại hạt mỗi ngày, trong đó có óc chó, như một phần của chế độ ăn uống tốt cho tim có thể giúp cải thiện huyết áp hiệu quả.

Giảm nguy cơ mắc ung thư

Ăn quả óc chó giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư vú, tuyến tiền liệt …

Với nhiều chất dinh dưỡng được kể trên sẽ không quá ngạc nhiên khi loại hạt này chứa những lợi ích chống ung thư rõ rệt và có thể đo lường được.

Polyphenol ellagitannin là các vi khuẩn có lợi trong đường ruột chuyển hóa thành Urolithin – có vai trò quan trọng ngăn ngừa ung thư vú. Bên cạnh đó, Urolithin còn có đặc tính chống viêm trong đường ruột và chống lại ung thư đại tràng

Hạt óc chó có tác dụng gì cho bà bầu?

Chống trầm cảm

Tâm trạng mẹ bầu hay thất thường, dễ xúc động và có đôi khi chán nản là những điều vô cùng bình thường khi mang thai nhưng lại ảnh hưởng khá nhiều đến tinh thần của mẹ bầu cũng như thai nhi.

Tuy nhiên dầu hạt óc chó và hạt quả óc chó chính là giải pháp cho vấn đề này, bởi nguồn axit béo omega-3 quý giá, đặc biệt là axit alpha-linolenic.

Những hợp chất này sẽ giúp cải thiện sức khỏe thể chất cũng như tinh thần của bạn, chống lại hiện tượng trầm cảm khi mang thai, vốn được biết đến với những ảnh hưởng tiêu cực cho em bé lẫn mẹ bầu.

Hỗ trợ mẹ bầu ngủ ngon

Melatonin vô cùng thiết yếu trong tam cá nguyệt thứ ba khi mà giờ đây, giấc ngủ là tác nhân chính gây ra tình trạng mất ngủ khi mang thai gây ra.

Mẹ bầu sử dụng hạt quả óc chó giúp kích thích nhiều hormone melatonin trong máu, từ đó hình thành một giấc ngủ ngon, kéo dài thời gian nghỉ ngơi và hồi phục sức khỏe sau một ngày dài.

Hạt óc chó có tác dụng gì? Bật mí cách sử dụng hạt óc chó để tối ưu hiệu quả nhất

Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Khi mẹ bầu sử dụng óc chó trong giai đoạn mang thai sẽ mang lại nhiều lợi ích toàn diện cho sức khỏe của em bé sau này.

Hạt óc chó là loại quả chứa nhiều axit béo omega-3 lành mạnh. Giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch và chống lại một số bệnh về đường hô hấp. Ngoài ra, axit Linoleic Alpha có trong hạt óc chó giúp xương phát triển.

Đặc biệt trong quả óc chó chứa hàm lượng lớn phốt pho làm giảm thiểu nguy cơ dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Thành phần Omega-3 có trong hạt óc chó cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển bộ não của cả thai nhi, giúp bé trở nên thông minh lanh lợi  hơn.

Kiểm soát mức cholesterol

Hạt quả óc chó rất giàu arginine – một loại axit amin giúp thư giãn các mạch máu và kích thích lưu lượng máu.

Do đó, bà bầu ăn loại hạt này sẽ có nhiều tác động làm giảm nguy cơ tăng huyết áp khi mang thai và kiểm soát mức cholesterol một cách hiệu quả nhất.

Hạt óc chó có tác dụng gì? Bật mí cách sử dụng hạt óc chó để tối ưu hiệu quả nhất

Dầu óc chó có tác dụng gì?

Dưỡng da

Dầu óc chó có 3 đặc tính quan trọng là kháng khuẩn, chống oxy hóa và chống viêm tác động trực tiếp đến da.

Chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm thiểu tối đa sự xuất hiện vết chân chim, nếp nhăn trên da, từ đó giúp bạn trông ngày càng tươi trẻ hơn.

Bên cạnh đó các thành phần kháng khuẩn có thể giúp cơ thể chúng ta bảo vệ chống lại mầm bệnh.

Cuối cùng, hợp chất chống viêm trong dầu óc chó giúp làm dịu các tình trạng da mãn tính như chàm và vảy nến cũng như các trường hợp viêm cấp tính hay phản ứng dị ứng.

Đẩy lùi gàu, ngứa da đầu

Nếu bạn đang đau đầu bởi tình trạng gàu, hãy thử massage nhẹ nhàng da đầu với hỗn hợp dầu quả óc chó kết hợp cùng một chút tinh dầu sả chanh, tinh dầu cam hoặc hương thảo.

Đây sẽ là biện pháp cải thiện khá hiệu quả giúp giữ ẩm cho da, đẩy lùi dấu hiệu nào của gàu, ngăn chặn việc các vảy trắng xuất hiện nhiều trên quần áo hoặc tóc.

Hạt óc chó có tác dụng gì? Bật mí cách sử dụng hạt óc chó để tối ưu hiệu quả nhất

Kháng viêm

Khả năng chống viêm của loại dầu này có hiệu quả cả trong lẫn ngoài. Bạn có thể thử bôi trên da, dầu óc chó sẽ giúp giảm đau khớp và nhức cơ bắp hiệu quả.

Bên cạnh đó nếu được hấp thụ vào cơ thể, dầu óc chó cũng sẽ cải thiện hiệu quả chức năng mạch máu, hỗ trợ sức khỏe mạch.

Chống lại nhiễm trùng nấm

Dầu ép lạnh từ hạt quả óc chó được nhiều người sử dụng để hỗ trợ điều trị tình trạng nhiễm nấm, chẳng hạn như candida hay nấm da đùi bằng cách bôi lên khu vực vùng da nhiễm bệnh hoặc trộn cùng các nguyên liệu kháng nấm dễ tìm khác, ví dụ như tỏi.

Giảm béo bụng

Dầu ép từ hạt óc có thể dùng thay thế dầu ăn thông thường bằng cách hoặc trộn chung với salad, bạn sẽ nhanh cảm thấy no và hạn chế việc ăn quá nhiều.

Cách sử dụng quả óc chó

Ăn bao nhiêu quả óc chó một ngày

Theo nghiên cứu của tiến sĩ Vinson, với 7 quả óc chó mỗi ngày sẽ giúp bạn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ.

Một nghiên cứu khác xuất hiện trên tạp chí Nuts For Life, khuyên bạn chỉ nên sử dụng tối đa 9 quả óc chó mỗi ngày.

Có rất nhiều đối tượng có thể sử dụng quả óc chó như bà bầu, trẻ em, người lớn tuổi, người cao huyết áp…

Tùy từng mục đích, đối tượng sử dụng khác nhau, bạn nên lưu ý để việc ăn quả óc chó đạt được hiệu quả tốt nhất.

Đối với mẹ bầu

Với mẹ bầu, các bác sĩ khuyến cáo nên dùng từ 6-8 quả óc chó một ngày là tốt nhất.

Đây là liều lượng hợp lý giúp mẹ bầu cung cấp đầy đủ những dinh dưỡng cần thiết để thai nhi phát triển trí não.

Giúp các mẹ giảm triệu chứng táo bón, tuần hoàn máu tốt, mệt mỏi trong suốt thời kỳ mang thai.

Hạt óc chó có tác dụng gì

Đối với trẻ em

Trẻ em chỉ nên ăn từ 4 đến 6 quả óc chó một ngày để có thể giúp bé hấp thụ dinh dưỡng hoàn toàn trong mỗi quả óc chó.

Cung cấp đầy đủ năng lượng cho mọi hoạt động, tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp bé phát triển khỏe mạnh và thông minh hơn.

Hạt óc chó có tác dụng gì? Bật mí cách sử dụng hạt óc chó để tối ưu hiệu quả nhất

Đối với người lớn tuổi

Người lớn tuổi tốt nhất là nên dùng từ 6 – 8 quả.

Bởi đây là liều lượng phù hợp giúp người lớn tuổi phòng ngừa các nguy cơ về tim mạch, tăng cường trí nhớ, phòng chống ung thư và đặc biệt là giúp tăng cường chức năng của xương khớp

Giảm cân

Với những người muốn giảm cân được các chuyên gia khuyên nên sử dụng từ 3 – 4 quả óc chó, sau đó sử dụng kèm với 1 ly nước lọc trước bữa ăn chính trong ngày là được.

Nó sẽ góp phần quan trọng làm giảm cảm giác thèm ăn, giúp no lâu nên việc giảm cân sẽ đạt được hiệu quả tốt hơn.

Quả óc chó ăn sống được không?

Biết được những công dụng thần kì của quả óc chó vậy bạn đã biết nên ăn bao nhiêu quả óc chó một ngày chưa?

Hầu hết quả óc chó khi được nhập khẩu về Việt Nam đã trải qua công đoạn sấy khô nên bạn hoàn toàn có thể tách vỏ lấy phần nhân ăn được ngay.

Hầu hết mọi người chỉ thấy lớp vỏ cứng rồi đến nhân óc chó, nên chỉ nghĩ quả óc chó chỉ có lớp vỏ cứng. Nhưng thật ra quả óc chó trước khi nhập khẩu đã qua sơ chế và được tách lớp vỏ mềm bên ngoài.

Xem thêm:

Trên đây là toàn bộ thông tin xoay quanh câu hỏi Hạt óc chó có tác dụng gì. Nếu thấy bài viết hay và hữu ích hãy like và share để ủng hộ BachkhoaWiki nhé.

Chuyên mục: Sức khoẻ