Ăn chuối có tác dụng gì? Một ngày nên ăn bao nhiêu quả thì tốt cho sức khỏe

Tác giả: Huyền Trang - Ngày đăng: 30-10-2021

Chuối là loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng BachkhoaWiki tìm hiểu kỹ hơn ăn chuối có tác dụng gì nhé.

Chuối là một trong những loại trái cây tươi ngon, chúng không chỉ mang lại nhiều dinh dưỡng mà mà còn có rất nhiều công dụng chữa bệnh. Vậy ăn chuối có tác dụng gì? Hãy cùng BachkhoaWiki giải đáp thắc mắc này qua bài viết dưới đây nhé!

chuối có tác dụng gì


Advertisement

Giá trị dinh dưỡng của chuối?

Chuối là một trong những loại trái cây rất phổ biến, bạn có thể bắt gặp tại nhiều nơi trên thế giới.

Nó là loại thực vật thuộc họ Musa có nguồn gốc từ Đông Nam Á và được trồng nhiều ở các khu vực khí hậu nhiệt đới.


Advertisement

Chuối là một nguồn chất xơ lành mạnh, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và các phytonutrients.

Chuối gồm rất nhiều loại, các loại chuối phổ biến ở Việt Nam như: chuối tiêu, chuối ngự, chuối sứ, chuối cau…


Advertisement

Thành phần dinh dưỡng có trong một quả chuối có kích cỡ trung bình (khoảng 100gam) là: 89 calo, 75% nước, 1.1 gam protein, 22.8 gam carbohydrate, 12.2 gam đường, 2.6 gam chất xơ, 0.3 gam chất béo.

ăn chuối có tác dụng gì

Ăn chuối có tác dụng gì?

Hãy cùng BachkhoaWiki điểm qua một số công dụng tuyệt vời của chuối nhé!

Giảm lượng đường trong máu

Chuối là loại trái cây chứa nhiều chất xơ, trong chuối xanh chứa chất kháng tinh bột, giống như chất xơ hòa tan và được thải ra ra ngoài qua hệ tiêu hóa.

Chất xơ và chất kháng tinh bột có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu sau ăn, giúp giảm cảm giác đói bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa của bao tử.

Hơn thế nữa, chỉ số glycemic trong chuối được xếp ở mức thấp đến trung bình, chỉ số này có mức giá trị từ 0-100, giúp chúng ta biết được thực phẩm sau ăn khiến lượng đường trong máu tăng nhanh đến mức nào.

Giá trị glycemic của chuối xanh khoảng 30, trong khi ở chuối chín khoảng 60. Giá trị glycemic ở tất cả các loại chuối là 51.

Do đó, lượng protein và chất béo lành tính từ chuối sẽ làm chậm sự hấp thụ đường trong máu, giúp lượng đường trong máu luôn ổn định.

Cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa

Chuối giàu chất xơ và tinh bột kháng, có thể cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột cũng như bảo vệ cơ thể chống lại ung thư ruột kết.

Đây là thực phẩm cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc một số bệnh ung thư (bệnh tim động mạch vành, béo phì và cả tiểu đường).

Có 2 loại chất xơ có trong chuối là pectin (xuất hiện khi chuối chín) và tinh bột kháng (có trong chuối xanh).

Trong đó, tinh bột kháng dường như không được tiêu hóa ở ruột non và được tích tại ở ruột già – là nơi để các vi khuẩn có lợi trong đường ruột dùng làm thức ăn, nên giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Giảm cân và duy trì cân nặng

Bạn có từng nghe nói việc ăn chuối sẽ giúp giảm cân chưa?

Câu trả lời là ăn chuối giúp giảm cân nếu bạn áp dụng đúng phương pháp. Chuối cung cấp cho cơ thể cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan trong quá trình trao đổi chất.

Vì vậy, ăn chuối giúp giảm cân vì nó cung cấp 1 hàm lượng chất xơ lớn làm bạn no lâu hơn. Nhờ đó bạn sẽ không còn muốn ăn quá nhiều.

Ngoài ra, trong chuối còn có chứa 1 lượng chất xơ khác có khả năng kháng tinh bột sẽ bị lên men trong dạ dày giúp đốt cháy 20% chất béo.

Nhờ vậy, nó sẽ giúp giảm calo nạp vào cơ thể, tránh không bị tích trữ mỡ thừa gây ra các bệnh béo phì, tiểu đường,…

an-chuoi-giam-can

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Theo nghiên cứu việc ăn một quả chuối vào buổi sáng sẽ mang lại những lợi ích không nhỏ cho sức khỏe của bạn, đặc biệt nó cung cấp các lợi ích lâu dài cho tim mạch.

Các vitamin, khoáng chất và chất chống ôxy hóa trong chuối giúp kiểm soát huyết áp, làm giảm cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim.

Giải độc cơ thể

Vì chuối rất giàu pectin nên có tác dụng giải độc tố trong cơ thể rất hiệu quả bằng cách gắn chất xơ vào những hợp chất độc hại ở trong máu và đào thải tất cả những độc tố đó ra ngoài cơ thể qua đường nước tiểu.

Lượng pectin ở trong chuối sẽ tăng cường bài tiết lượng thủy ngân ra ngoài cơ thể thông qua đường nước tiểu cao hơn 150 lần trong vòng 24 tiếng sau khi được hấp thụ vào cơ thể.

Đồng thời chất này cũng có khả năng hạn chế tế bào hấp thụ chất béo vào cơ thể.

Ăn chuối có tác dụng gì

Tăng cường thị lực

Chuối còn là một trong những loại trái cây giúp bạn tăng cường thị lực nữa đấy!

Trong chuối chứa Vitamin C, vitamin A giúp tăng cường thị lực cho mắt.

Ngoài ra, Beta Caroten, Vitamin E trong chuối còn giúp chống oxy hóa và rất có lợi cho mắt. Cùng với đó, Lutein là chất giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.

Giảm huyết áp

Với người bị tăng huyết áp, chuối chính là vị thuốc hạ huyết áp tốt và không có tác dụng phụ nào.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng những thức ăn chứa nhiều kali và ít natri có khả năng làm hạ huyết áp cao, đề phòng đột quỵ. Chuối chín là thực phẩm tiêu biểu của loại này.

Chuối chứa nhiều kali, nhất, với gần 400 mg kali trong 100g chuối, song lại có rất ít natri (chỉ khoảng một mg natri trong 100g chuối).

Nếu ăn đều mỗi ngày 2-3 quả chuối chín trong vài tuần lễ có thể làm giảm được chỉ số huyết áp khoảng 10% hoặc hơn.

ăn chuối có tác dụng gì

Tạo cảm giác no lâu

Trong chuối còn có chứa rất nhiều hàm lượng chất kháng tiêu.

Những chất này có công dụng giống như tên gọi của mình, nó có khả năng chống lại quá trình tiêu hóa, ngăn chặn những cơn thèm ăn, nuôi các lợi khuẩn có lợi cho đường ruột.

Chuối góp phần làm cho quá trình oxy hóa chất béo diễn ra một cách hiệu quả nhất.

Nếu như bình thường thì cơ thể chỉ tiêu thụ được 5% lượng tinh bột mỗi ngày khi ăn chuối lượng tinh bột sau mỗi bữa ăn sẽ giảm 30%.

ăn chuối tạo cảm giác no lâu

Tác hại của chuối?

Chuối có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng nó cũng có một số tác hại mà bạn không ngờ đến.

Ăn chuối có béo không?

Chuối tuy được xem là thực phẩm chứa hàm lượng calo thấp, nhưng nếu bạn ăn quá nhiều thì vẫn gây ra tình trạng tăng cân vì thói quen này gây ra việc dư thừa calo trong cơ thể.

Hơn nữa, có đến khoảng 90% lượng calo trong chuối được cung cấp bởi hàm lượng carbs vốn có của nó.

Cụ thể, đối với chuối chưa chín hoặc chuối xanh, nguồn carbs chủ yếu đến từ tinh bột và khi chuối chín thì tinh bột lại chuyển hóa thành đường.

Vì thế, việc ăn chuối chín làm cho một phần calo mà cơ thể hấp thụ có thể đến từ đường.

Điều này cũng có nghĩa rằng, nếu bạn không cân bằng hàm lượng carbs tiêu thụ với protein và chất béo lành mạnh trong chế độ ăn uống thì dễ gặp phải tình trạng mất kiểm soát hàm lượng đường trong máu.

Đặc biêt đối với người bị tiểu đường, có tiền sử bị tiểu đường và những người bị bệnh có liên quan đến nồng độ đường huyết.

Dị ứng

Chuối không nằm trong danh sách thực phẩm gây dị ứng nhưng vẫn có một số trường hợp ngoại lệ, nhất là ở trẻ nhỏ và những người có tiền sử bị hoặc đang bị dị ứng.

Cụ thể, phần nhựa của chuối là nguyên nhân khiến cho cơ thể dễ bị dị ứng khi tiếp xúc, xuất hiện các vết nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy và sưng.

Ngoài ra, việc ăn chuối sống và chuối chín cũng trở thành nguyên nhân gây dị ứng, lúc này cơ thể sẽ cảm thấy bị khó thở, hắt hơi, đau bụng, nôn mửa hoặc tiêu chảy…

Thậm chí dị ứng chuối còn có thể làm sưng cổ họng, sưng lưỡi, giảm huyết áp hoặc ngất xỉu.

Đối với trường hợp dị ứng ở mức độ nhẹ, bạn có thể dùng thuốc kháng histamine để khắc phục tình trạng như ngứa ngáy, phát ban, chảy nước mắt và mũi.

Nếu các triệu chứng này không giảm bớt, thì bạn hãy đến bác sĩ để được hỗ trợ điều trị thêm nhé!

Ăn chuối có tác hại gì

Lượng đường tăng đột biến

Trung bình 1 quả chuối chín có trọng lượng 126gr thì chứa khoảng 29gr carbs, 122 calo và 15gr đường.

Trong đó, carbs thuộc loại đơn giản, có thể khiến cho hàm lượng đường trong máu bị tăng cao hơn so với các chất dinh dưỡng khác có trong chuối.

Ở những người bị tiểu đường, việc kiểm soát hàm lượng carbs tiêu thụ rất quan trọng.

Vì carbs là một trong những nguyên nhân làm tăng lượng đường trong máu, khiến cho việc kiểm soát đường huyết trở nên khó khăn hơn khi cơ thể không sản xuất đủ insulin hoặc các tế bào kháng với insulin.

Chứng đau nửa đầu

Một số nghiên cứu cho thấy rằng: Sử dụng chuối quá nhiều có thể dẫn tới hiện tượng đau nửa đầu.

Nguyên nhân của tình trạng trên là sự có mặt của các thành phần: Tyramine, Acid amin, Phenylethylamine trong chuối, làm cho mạch máu bị giãn ra.

Đồng thời, quá trình lưu thông máu đến não cũng được tăng cường và dẫn tới đau đầu.

Tình trạng đau đầu xảy ra nặng hơn nếu như bạn ăn nhiều chuối chín quá mức.

Thành phần Tyramine có trong những quả chuối này thường ở mức cao, kích thích gây đau đầu. Lời khuyên đưa ra là nên ăn chuối vừa chín tới.

ăn chuối có tác hại gì

Cách sử dụng đúng cách

Dưới đây là một số gợi ý về cách ăn chuối sao cho hiệu quả mà các bạn nên tham khảo

Một ngày nên ăn mấy quả chuối?

Lượng chuối được khuyến nghị hàng ngày là 1-2 quả chuối cỡ vừa mỗi ngày.

Đây được coi là một lượng vừa phải đối với hầu hết những người khỏe mạnh, đồng thời nên bổ sung các thực phẩm chứa một số chất dinh dưỡng mà chuối thiếu hụt như chất đạm và chất béo.

Vì cơ thể cần phải sử dụng nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau để giúp cho mọi chức năng trong cơ thể diễn ra bình thường.

Hơn nữa, tùy theo cơ địa mỗi người và tình trạng sức khỏe mà việc bổ sung chuối trong chế độ ăn uống cũng được phân bổ sao cho hợp lý, tránh tiêu thụ quá nhiều calo mỗi ngày.

ăn chuối có tác dụng gì

Nên ăn chuối khi nào?

Chuối sẽ phát huy hết công dụng thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động khi bạn ăn chúng sau bữa cơm khoảng 1-2 tiếng.

Nhưng các chuyên gia sức khỏe cho biết thời điểm tốt nhất để ăn chuối là vào buổi tối.

Loại quả này chứa tryptophan, loại axit amin kích thích sản xuất hormone melatonin giúp bạn ngủ ngon và sâu hơn. Chuối cũng có lợi cho những người bị chứng mất ngủ thường xuyên.

Ngoài ra, nếu bạn thường bị chuột rút mỗi đêm, hãy ăn một quả chuối trước giờ đi ngủ để khắc phục chứng bệnh.

Hàm lượng kali và magiê cao trong chuối có thể thúc đẩy và làm cân bằng điện phân trong cơ thể, ngăn ngừa chuột rút hiệu quả.

Xem thêm:

Trên đây là bài viết tổng hợp của BachkhoaWiki, hy vọng bạn đã hiểu hơn ăn chuối có tác dụng gì, tác hại và cách ăn chuối đúng cách tránh gây hại sức khỏe ra sao rồi nhé. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy Like và Share để ủng hộ BachKhoaWiki tiếp tục phát triển và thêm nhiều bài viết thú vị nữa nhé.

Chuyên mục: Sức khoẻ